Вы сказали:
На PHP собрать все файлы *.json в папках и подпапках Может быть очень много файлов
Пример пути attachments\2020\06\04\b12783481fafe55fbca93d66d9db9d32\1591269626.json
Каждый файл *.json (пример 1591269626.json) имеет массив
Пример структуры массива
{"status":"success","data":{"0":{"uid":6,"subject":"\u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f","date":"2020-06-04 02:20:24pm","from":{"address":"Kvokov@sar-steklo.ru","name":"\u041a\u0432\u043e\u043a\u043e\u0432 \u0421\u0435\u0440\u0433\u0435\u0439 \u041f\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432\u0438\u0447"},"message":"<html xmlns:v=\"urn:schemas-microsoft-com:vml\" xmlns:o=\"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" xmlns:w=\"urn:schemas-microsoft-com:office:word\" xmlns:m=\"http:\/\/schemas.microsoft.com\/office\/2004\/12\/omml\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\">\r\n<head>\r\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=koi8-r\">\r\n<meta name=\"Generator\" content=\"Microsoft Word 14 (filtered medium)\">\r\n<style><!--\r\n\/* Font Definitions *\/\r\n@font-face\r\n\t{font-family:Calibri;\r\n\tpanose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;}\r\n\/* Style Definitions *\/\r\np.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal\r\n\t{margin:0cm;\r\n\tmargin-bottom:.0001pt;\r\n\tfont-size:11.0pt;\r\n\tfont-family:\"Calibri\",\"sans-serif\";\r\n\tmso-fareast-language:EN-US;}\r\na:link, span.MsoHyperlink\r\n\t{mso-style-priority:99;\r\n\tcolor:blue;\r\n\ttext-decoration:underline;}\r\na:visited, span.MsoHyperlinkFollowed\r\n\t{mso-style-priority:99;\r\n\tcolor:purple;\r\n\ttext-decoration:underline;}\r\nspan.EmailStyle17\r\n\t{mso-style-type:personal-compose;\r\n\tfont-family:\"Calibri\",\"sans-serif\";\r\n\tcolor:windowtext;}\r\n.MsoChpDefault\r\n\t{mso-style-type:export-only;\r\n\tfont-family:\"Calibri\",\"sans-serif\";\r\n\tmso-fareast-language:EN-US;}\r\n@page WordSection1\r\n\t{size:612.0pt 792.0pt;\r\n\tmargin:2.0cm 42.5pt 2.0cm 3.0cm;}\r\ndiv.WordSection1\r\n\t{page:WordSection1;}\r\n--><\/style><!--[if gte mso 9]><xml>\r\n<o:shapedefaults v:ext=\"edit\" spidmax=\"1026\" \/>\r\n<\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\r\n<o:shapelayout v:ext=\"edit\">\r\n<o:idmap v:ext=\"edit\" data=\"1\" \/>\r\n<\/o:shapelayout><\/xml><![endif]-->\r\n<\/head>\r\n<body lang=\"RU\" link=\"blue\" vlink=\"purple\">\r\n<div class=\"WordSection1\">\r\n<p class=\"MsoNormal\">?????? ????.<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">????? ? ??? ? ???? ????? ??????????<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">???????.<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\"><o:p> <\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">?????? ?????? ????????,<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">????????? ??????? ???????????? ??????? ???????? ? ?????????<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">?? «??????????????????» <o:p><\/o:p><\/p>\r\n<p class=\"MsoNormal\">???. 8 8452 305232 8 987 811 30 34<o:p><\/o:p><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/body>\r\n<\/html>\r\n","attachments":[]},"udate":1591269626,"uid_id":"<E65DD1F8E9B14947BA267F8534FA2F5BF1E65DE9@Igor16.steklo.com>","inbox_id":404,"message_id":null}}
В этом массиве осуществить поиск в "subject" "address" "message" по ключевому слову который приходит с запросом POST globSearch
Собранные совпадение собрать в Массив $globOutput